как правильно пересадить?

Елена, удобрять лучше вообще не надо, особенно в первый год после пересадки в свежий грунт.
По поводу изъятия из горшка: если горшок мягкий - помякайте его со всех сторон сначала, чтобы земляной ком двинулся вверх. Когда верхний край кома появится - можно будет взяться за него просто рукой и аккуратно достать кактус, не задевая колючек, и осторожно поместить его в новую тару.