Olga,
лучше пластиковые, если глиняные, то глазурованные. Хотя, у них свои недостатки.
Грунт для кактусов обычно содержит много песка, и вообще для лесных скудноват. Если из готовых, то лучше универсальный, или для лесных кактов продается специальный. Главное, чтобы не слеживался, был рыхлым. Можно добавить коры, сфагнума, перлита. Что-то улучшающее структуру.
Укоренять - можно поставить просто на влажную землю рядом с каким-нибудь растением (можно в отдельный горшок, но так мороки больше - следить за валжностью). Как корешки полезут - можно высаживать. Можно попробовать сразу воткнуть в землю на 1,5 см где-то. Но это не всегда хорошо заканчивается. А вот в воде подвяленные черенки плохо себя чувствуют, часто загнивают.
