Подскажите с DENDROBIUM ABERRANS и с Bifrenaria

А на чем сидит дендробиум, как часто поливаете, какая влажность и тем-ра?

Вашу бифренарию нужно просушивать, поставить в более холодное место, и не поливать, а лиш чуть сбрызгивать не само растение а субстрат и мох( если тем. менее +16  мох не советую  - сгниет)

У дендра полив-то достаточный?

Возможно, Вы его залили. От сухости бульбы не стали бы мягкими - а на гниль, похоже.  

Я не профи, поэтому могу лишь написать, что сдела бы в этой ситуации сама.
1.Вытащила бы дендр из горшка
2.Проверила бы корни - есть ли живые (плотные белые с зелеными кончиками) или они темные, безжизненные)
3. Тщательно бы зачистила бы место прикрепления подгнивших бульб, возможно требуется удалить еще бульбы (как это не печально, лучше потерять бульбы, чем все растение).
4. Свежие срезы обработала бы от инфекции (я использую в таких случаях Раннет, можно все что угодно - от зеленки и корицы до порошка антибиотика и пр. химии)
5. Просушила бы на воздухе корни дня 2. Можно их тоже припудрить корицей, углем,стрептоцидом, антибиотиками - хуже не будет)
6. Посадила бы в СУХУЮ кору (желательно, в  другую, а если из этого горшка, то ее хорошо бы хотя бы обдать кипятком - раз была какая-то инфекция, лучше от нее избавиться)
7.Если есть живые корни, можно будет дней через 5-7 аккуратно поливать (не не замачивать, сильно не переувлажнять), хорошо бы несколько раз пролить фитоспорином
8. Если живых корней нет, задача усложняется - новые корни нарастут только с нового роста. Поэтому есть 2 варианта. 1-й - активно добиваться появления нового роста - стимуляторы, горячий душ, теплички и пр.пр. Была бы сейчас весна - было бы без проблем выгнать новый рост и новые корни.Однако, зимой видовые не очень охотно дают новые росты, поэтому его можно поставить в весьма прохладное место и устроить где-то до конца февраля (начала марта) вынужденную СУХУЮ холодную зимовку.
НО! Чтобы поддержать дендрик, регулярно (каждые 2-3 дня) опрыскивать бульбы и листья (если они у него есть), причем желательно слабым раствором удобрения.
На МОЙ всзгляд, Ваша ошибка состояла в том, что Вы восприняли рекомендации держать дендр в постоянно влажном (а, видимо, в реальности и в сильно влажном состоянии)для только полученного, не адаптированного растения, не имеющего здоровых растущих корней (да еще и зимой). Любой дендр лучше пересушить, чем перелить